Aftenbuffet

Studenterhusfonden serverer buffet ved bestilling af aftenmenu.

Buffetten varierer med årstiderne. Nedenfor kan du se, hvilke retter vores køkken sætter på menuen året rundt.

 

Marts - April - Maj:

Graved okse med syltede rødløg, kaspers & parmesan
***

Rørt laksemousse med æbler
***

Nordisk hummus
***

Braiseret kalvespidsbryst med kålsauté, sennep, glaserede gulerødder & krydret glace
*** 

Selleri kartoffel
***

Haydari
***

2 slags salat af sæsonens råvarer

Dessert 
Æbletrifli med sprød crumble

Ost
2 slags ost med kompot af pære & figen 

Buffetpris pr. person:

    eksl. ost Kr. 175,-

    incl. ost kr. 195,-

   (min 50 kuverter)

 

 

Juni-juli-august:

Kold cæsar salat med kylling, senneps dressing & croutons
***
Bagt torsk med grønsags vinaigrette
***
Bønne tapanade
Langtidsbraiseret kalvekæber i æblecider
Hertil løgkompot
***
Gratineret rodfrugtmos med citron & parmesan
***
Æble rellish
***
3 slags salat af sæsonens råvarer
***
Sommer feta salat

Dessert
Panna cotta med rabarber og nougatine
Friskbagt brød fra eget bageri og smør

Ost
2 slags danske oste med figen/ pærer mostarda & knækbrød


Buffetpris pr. person:

   eksl. ost Kr. 175,-

   incl. ost kr. 195,-

   (min 50 kuverter)

  

September-oktober-november:

Riellette af sej med skaldyr, bagt tomat & dild
***
Røget andebryst med syltede rødløg & ærtepure
***
Lima bønne spread
***
Kalve culotte med bagte rodfrugter & timian sauce
***
Syltede svampe
***
2 slags salat af sæsonens råvarer

Dessert
Citron fromage med vanilje creme & chokolade støv
Friskbagt brød fra eget bageri og smør

Ost
2 slags danske oste med figen/ pærer mostarda & knækbrød

    eksl. ost Kr. 175,-

    incl. ost kr. 195,-

   (min 50 kuverter)

 

December-januar-februar:

Vitello tonnato med kapers & bredbladet persille
***
Bagt hvid fisk "Teriyaki" med æblesalat & wakeme tang
***
Græsk humus
***
Helstegt benskinke med timian bagte rodfrugter & rødvinssauce
***
Pomme Anna
***
Gulerodshumus
***
2 slags salater af sæsonens råvarer

Dessert
Chokolade konfekt kage med appelsincreme & nougatin

Friskbagt brød fra eget bageri og smør

Ost
2 slags ost med knækbrød & syltede nødder

   eksl. ost Kr. 175,-

    incl. ost kr. 195,-

   (min 50 kuverter)

 

OBS! Opdækning, afrydning og servicering er ikke inkluderet i prisen, men kan tilkøbes.

 

Øvrige muligheder

Lille aftentallerken (kold)                                             115,-

Stor aftentallerken (kold)                                             150,-

Dagens varme ret (mandag til fredag) min. 50 pers.    95,-

 

                                      Alle priser er inkl. moms.