Festmenu

3-retters festmenu - min. 50 kuverter


Forret på tallerken, vælg én af to retter:
 

  1. Varmet laks serveret med syltede rødløg, bagt æble pure, citron creme, saltede mandler, krydderurter & malt chips
  2. Sprængt & confiteret and serveret med let spicey chutney, persille olie & syltede svampe 

Begge forretter serveres med brød & smør. Alt brød er bagt i eget bageri af økologisk mel.

 

Hovedret på buffet, vælg to af tre slags kød:

Kød

  1. Helstegt benskinke med sprød svær (ved mindre end 30 personer vil der blive serveret skinke yderlår med sprød svær)
  2. Krydderurtestegt kalveculotte
  3. Stegt unghanebryst med hvidløg & citron


Tilbehør

Pommes Anna (Ristede kartofler vendt med smør & friske krydderurter)

Bagte rodfrugter

Tre blandede salater efter sæson

Aioli, pesto, humus & haidari

 

Dessert på tallerken, vælg én af tre forskellige:

  1. Kraftig chokoladetrøffelkage serveret med is, appelsin creme, bær coullis & sprøde brud
  2. Panna cotta serveret med citrus glace, tuille og marineret frugt
  3. Mazarin serveret med hvid chokolade/mocca creme & syltet pære 
     

Menu-pris: 295,- kr. pr. person

Tilvalg af 1 ekstra slags kød: 28,- kr. pr. person

Tilvalg til 3-retters menu

Natmad, vælg én af tre forskellige:

  1. Hotdogs med hele svineriet
  2. Pølse & oste bord med hjemmegjorte sager
  3. Mulligatawny (karry suppe) med kylling, ris & peberfrugt

58,- kr. pr. person

 

Sødt til kaffen, vælg én af to forskellige:

  1. Hjemmebagte Cookies 3 stk.
  2. Hjemmelavet chokolade med fyld 2 stk.

12,- kr. pr. person

 

Snacks :

  1. Saltede & lakrids mandler
  2. Grissini stænger
  3. Knækbrød


12,- kr. pr. snack pr. person 

 

Diverse :

Økologisk juice med bobler til evt. velkomst

90,- kr. pr. flaske

 

Obs!
Opdækning/afrydning og servicering er ikke inkluderet i prisen, men kan tilkøbes.
 

                                                  Alle priser er inkl. moms